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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    バックオブハウスコールドチェーンのレイアウト: 冷蔵設備をどこに配置するか
    最も効果的なバック オブ ハウス コールド チェーン レイアウトでは、受け取りから保管庫へ、保管庫から準備するまで、準備から調理または発送するという、最短かつ最も頻繁なワークフロー パスに沿って冷蔵設備を直接配置します。 利用可能な床面積ではなく移動速度に基づいて冷蔵設備を配置すると、キッチンや食品施設での取り扱い時間、温度損失、労働負担が...
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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    ファン冷却と静的冷却: キッチンに最適な選択
    忙しいキッチンでは、冷蔵システムは単なる「冷蔵倉庫」ではなく、ワークフローの一部です。業務用冷凍機のメーカーおよびサプライヤーとして、私はよく現実的な質問を 1 つ受けます。 ファン冷却（空冷） または 静的冷却（直接冷却） あなたのキッチンに? 正しい答えは、何を保管するか、ドアが開く頻度、食材が乾燥にどの程度敏感か...
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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    業務用ディスプレイ冷蔵庫6種類とは？
    不適切な業務用ディスプレイ冷蔵庫を選択すると、多くの場合、温度が不安定になり、食品が縮み、非効率的な販売が行われ、不必要なエネルギーが消費されます。食品の品質を保護し、商業的パフォーマンスを最大化するには、ディスプレイ冷蔵庫のタイプを明確に理解することが重要です。 業務用ディスプレイ冷蔵庫は、構造、温度用途、エアフロー設計、商品化機能に基づいてさ...
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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    冷蔵庫で業務用サラダバーを作る方法: クイックステップ
    業務用厨房では、「冷蔵庫のサラダバー」という言葉の意味は通常 1 つです。冷蔵庫を、チームが迅速かつ一貫してサラダを作る間、食材を安定した温度で保管できる、高速かつ組織的な冷蔵準備ステーションに変えることです。メーカーおよびサプライヤーとして、私は同じ問題を繰り返し見てきました。オペレーターは良い材料を持っていますが、コールドワークフローは遅く、煩雑で...
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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    中国の炊飯器キャビネットメーカートップ10
    炊飯器のキャビネットは業務用厨房の重要なコンポーネントであり、食品を完璧に調理する上で極めて重要な役割を果たします。これらの不可欠なキッチンツールの需要が高まる中、どのメーカーが最高の品質と最も信頼性の高い製品を提供しているかを知ることが重要です。 この記事では、中国の大手蒸し器メーカーに焦点を当て、情報に基づいた決定を下すのに役立ちます。そして...
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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    キッチン用消毒キャビネット: 加熱モデル、仕様、ヒント
    キッチン用消毒キャビネットが何を実現すべきか 忙しいキッチンでは、衛生状態のギャップが洗浄中に発生することはほとんどなく、洗浄後に発生します。清潔な食器は、自然乾燥、取り扱い、または生の準備エリアの近くでの保管中に再汚染される可能性があります。キッチン用に適切に仕様化された消毒キャビネットは、制御された消毒、乾燥、保護された保管を 1...
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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    冷蔵庫の凍結を防ぐにはどうすればよいですか?
    冷蔵庫が冷凍されると、食材が無駄になり、保管温度が不安定になり、運用コストが高くなります。冷蔵庫の凍結を見落とすと、軽微な問題がすぐに重大な運用上の問題に変わります。 冷蔵庫の凍結を止めるには、正確な温度制御、妨げられていない空気の流れ、無傷のドアシール、湿気管理、および継続的で需要の高い環境向けに設計された業務用冷凍システムが必要です。フリーズ...
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