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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    業務用蒸し器ガイド: ガスと電気のキャビネット
    大量のフードサービス業務では、一貫性と量が最も重要です。業務用蒸し器は、卓上調理器の単なる大型版ではありません。これは、食感と水分を維持しながら、完璧に炊き上がったご飯を大量に生産するように設計された洗練された機器です。最下層が焦げてしまう直火調理器とは異なり、蒸し器キャビネットは循環蒸気を利用して全面から均一に調理します。キッチンに適したユニットを選...
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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    冷凍庫はどのように機能するのですか？
    冷凍庫の仕組みを理解することで、食品の腐敗を防ぎ、効率的かつ安全に保管できるようになり、コストを節約できます。つまり、冷凍庫は、冷媒を圧縮機、凝縮器、蒸発器を通して循環させ、内部から熱を吸収して外部に放出することによって機能します。 冷凍庫のコンポーネントと動作原理を詳しく見てみましょう。 冷凍庫とは何ですか？ 冷凍庫は、細菌の増...
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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    業務用冷凍庫の温度範囲: 完全ガイド
    冷凍庫の温度を不適切に設定すると、食品の腐敗、お金の無駄、さらには安全上の危険につながる可能性があります。すべての品物が適切に冷凍されていることを確認するための信頼できる方法が必要です。 業務用冷凍庫の標準動作温度は、0°F (-18°C) 以下に維持する必要があります。この理想的な冷凍庫温度範囲は、食品の安全性、効率的な冷却、エネルギー節約の確...
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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    さまざまな種類の業務用冷凍庫とその用途
    適切な業務用冷凍庫を選択するのは非常に難しい場合があり、間違った選択をすると、スペースの無駄が生じ、コストが上昇し、食品の品質が低下します。冷凍庫の種類を理解することで、これらの問題が解決され、効率が向上します。 業務用冷凍庫にはさまざまな種類があります。アップライト フリーザー、チェスト フリーザー、ディスプレイ フリーザー、ブラスト フリーザ...
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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    冷蔵庫と冷凍庫の種類: 総合ガイド
    業務用冷凍装置には、さまざまな保管容量、ワークフロー、サービス環境の要件を満たすさまざまなタイプがあります。市場で入手可能な冷蔵庫と冷凍庫の種類を理解することは、ニーズに最適な冷凍装置を選択するのに役立ちます。 業務用厨房で使用される一般的なタイプの冷蔵庫と冷凍庫について学びましょう。 業務用冷蔵庫の主な種類は何ですか? 業務用冷...
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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    エアカーテン冷蔵庫ガイド — 選択、設置、メンテナンス (スライドドア)
    エアカーテン冷蔵庫（スライドドアエアカーテン）の仕組み エアカーテン冷蔵庫（エアカーテン冷蔵庫とも呼ばれます） エアカーテン冷蔵庫 ) 開いた出入り口またはスライドドアの開口部全体に高速の調整された空気流を導入します。カーテンは薄く制御された空気バリアを形成し、完全に固体のドアがなくても、暖気の侵入を減らし、湿気の移動を制限し、冷気...
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  • 杭州エディセンケータリング機器有限公司
    業務用厨房機器の例
    適切な厨房機器を選択することは、業務用厨房にとって非常に重要です。不適切な選択は効率を低下させ、コストを増加させ、さらには食品の安全性を危険にさらす可能性があります。 Eddysen は信頼性の高い高品質のソリューションを提供します。 Eddysen は、アップライト冷蔵庫、アップライト冷凍庫、カウンタートップ冷蔵庫、カウンタートップ冷凍庫など、...
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